Filets de pescado firme 4
Cebolla picada 1
Hojas de perejil fresco picadas 3 cdas. soperas
Alcaparras 2 cdas. soperas
Cáscara de limón rallada fina 2 cdas. soperas
Granos de pimienta negra machacados Cant. necesaria
Vino blanco 1/2 taza
Caldo de pescado o agua 1/2 taza
Ají morrón 1/2
Colocar el pescado en una asadera antiadherente. Colocar encima la cebolla, el perejil, las alcaparras, la cáscara de
limón, el ají morrón y pimienta negra a gusto. Mezclar el vino y el caldo o agua y verter encima del pescado.
Hornear por 10 minutos o hasta que la carne del pescado se separe al clavarle un tenedor. Para servir, ubicar el pescado
en una fuente y rociarlo con los jugos de la asadera.
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