Ingredientes:

1 kg de filetes de lisa,
romero,
tomillo y salvia frescos,
perejil,
4 dientes de ajo,
jugo de 1 limón,
1 taza de aceite de oliva,
4 huevos,
1 cda. de mostaza en granos,
1 cda. de pimentón ahumado,
300 g de pan rallado,
10 rodajas de pan lactal

Mezclar el romero con el tomillo y el perejil picados. Agregar 3 dientes de ajo en láminas, granos de pimienta negra, el pimentón, la salvia, el aceite y el jugo de limón.
Sumergir en esta preparación los filetes lisa previamente despinados y reservar en la heladera tapados con papel film al menos 3 horas.
Retirar la corteza del pan, colocarla en una fuente con unas gotas de aceite y dorar levemente en el horno. Salpimentar, frotar con un diente de ajo en ambas caras. Procesarlas hasta conseguir un arenado fino y mezclar con el pan rallado.
Reservar.
Retirar los filetes de la marinada, pasarlos por una mezcla de huevo, mostaza, sal y pimienta batidos ligeramente. Rebozar en pan y freír inmediatamente en aceite a temperatura moderada. Si desea, puede acompañar con salsa tártara o una reducción de salsa de soja y miel.