Ingredientes

Cebiche

Salmón blanco 500 g
Salmón 500 g
Sal
Pimienta en grano a gusto
Jugo de 4 limones verdes
Cebolla 2
Pimiento rojo 1
Pimiento amarillo 1
Ajo 3 dientes
Cebolla de verdeo 2
Jengibre rallado 2 cditas
Cilantro 2 cdas

Varios

Choclo en rodajas
Limón en rodajas
Ají picante
Lechuga 3 hojas

Procedimiento

Cortar el salmón en trozos del tamaño de un bocado, y colocar dentro de un bol.
Agregar sal, pimienta en grano y el jugo de los limones verdes.
Cortar las cebollas en rodajas gruesas y añadir.
Cortar en juliana los pimiento rojo y amarillo.
Cortar al medio los dientes de ajo.
Contar fino las cebollas de verdeo.
Rallar el jengibre y espolvorear con cilantro picado. Mezclar y dejar en heladera de 4 a 5 horas.
Retirar, y servir el pescado marinado en una fuente de servicio, decorativamente ubicar las rodajas de choclo y limón, ají picante para dar color y hojas de lechuga.