Ingredientes

Merluza

Filetes de merluza 1 k
Sal y pimienta
Jengibre
Baharat
Jugo de limón c/n
Harina 500 g
Huevos 4
Aceite para freír

Salsa taratur

Tahine 250 cc
Jugo de limón 60 cc
Sal
Agua

Varios

Perejil 1 manojo
Almendras tostadas 150 g

Procedimiento

Merluza

Cortar el pescado en trozos medianos.
Condimentar con sal, pimienta, jengibre, baharat y jugo de limón.
Aparte, mezclar la harina con los huevos y agua, hasta lograr una masa espesa.
Pasar el pescado por esta mezcla y freír en una sartén con aceite, hasta dorar levemente.
Retirar, escurrir sobre papel absorbente y reservar.

Salsa taratur

Cortar el pescado en trozos medianos.
Condimentar con sal, pimienta, jengibre, baharat y jugo de limón.
Aparte, mezclar la harina con los huevos y agua, hasta lograr una masa espesa.
Pasar el pescado por esta mezcla y freír en una sartén con aceite, hasta dorar levemente.
Retirar, escurrir sobre papel absorbente y reservar.