Ingredientes

Salmón rosado 800 g
Aceite de oliva 50 cc
Hinojos 1
Zanahoria 2
Puerros 2
Zucchini 2
Pimiento rojo 1
Champignones frescos 100 g
Sal y pimienta cc
Azafrán 1 cápsula

Procedimiento

Limpiar el salmón, cortar en 4 porciones y salpimentar.
Cortar 4 cuadrados de papel manteca, untar con aceite y espolvorear con hinojo picado.
Acomodar sobre el hinojo, un trozo de salmón.
Cortar en fina juliana las zanahorias, los puerros, los zucchini y el pimiento rojo.
Mezclar bien y salpimentar.
Distribuir sobre el salmón.
Repartir los champignones fileteados.
Mezclar la crema de leche con el azafrán, sal y pimienta. Verter sobre los vegetales y luego, cerrar el papel como una empanada.
Acomodar los paquetes en una tartera y llevar al microondas durante 10 a 12 minutos al 100 % de potencia.
Dejar reposar 5 minutos y servir.
Cada comensal deberá abrir el papillote.