Ingredientes

Salmón fresco 400 g
Vinagre de jerez c/n
Aceite de oliva c/n
Miel c/n
Hojas verdes

Procedimiento

Preparar la marinada dos horas antes, mezclando el aceite de oliva, con el vinagre de jerez y la miel.
Salpimentar a gusto.
Cortar el salmón en fetas muy finas y marinar durante 7 minutos.
Servir junto a los verdes con la vinagreta que prefiera.