1 pimiento rojo pequeño cortado en juliana
250 g de salsa embotellada para pasta
1 cucharada de tomillo
40 g de manteca
4 filetes grandes y sin piel de pescado blanco
ramitas de tomillo para decorar

Mezcle el pimiento, el tomillo y la salsa.
Derrita la mitad de la manteca en una sartén antiadherente a fuego fuerte y fría el pescado durante 1 minuto mientras va añadiendo el resto de la manteca.

De la vuelta al pescado y cúbralo con la mezcla que ha preparado antes.
Cueza durante 10 minutos.
A continuación, salpimiente y decore con el tomillo.
Sirva con papas asadas en rodajas y pan italiano.