Pimentón 1 cucharada
mostaza 1 cucharada
jugo de limón cucharada
aceite 3 cucharadas
ajo picado 2 dientes
lenguado 4 filetes
agua 1 pocillo
manteca 50 g
ají molido 1 cucharadita
sal y pimienta a gusto
perejil picado 2 cuchardaas

PARA ACOMPAÑAR (opcional)

muzzarella en bolitas o cortada en cubos 12
ajo picado 1 diente
perejil picado 1 cucharada

Colocar el pimentón, la mostaza, el jugo de limón, el aceite y el ajo picado en un bol.
Mezclar.
Ubicar losfiletes de pescado en una fuente apta para horno y untarlos de amboslados con la preparación anterior.
Cubrir con papel aluminio y llevar a la heladera por una hora.
Retirar el pescado de la heladera.
poner agua yla manteca cortadaen trocitos.
Espolvorear con ají molido y perejil.
Salpimentar.
Cubrir nuevamente con papel de aluminio y llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a fuerte hasta que los filetes estén cocidos.
Servir acompañados por muzzarella pasada por ajo y perejil picado.