Salmón rosado fresco 400 g
Aceite de oliva 1 cucharada
Tandori 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto
Palitos de brochette
Ensalada
Gajos de naranja 1 taza
Cebolla morada 1
Aceitunas verdes 150 g
Aceite de oliva cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Corte el salmón en cubos. Marínelos en el aceite de oliva junto con el tandori, la sal y la pimienta. Deje reposar. En
una plancha con un poco de aceite de oliva dore los cubos por todos los lados de manera pareja. Insértelos en las brochettes
y sirva junto con la ensalada.
Ensalada
Pele la naranja a vivo (quítele la cáscara y el hollejo) y, con la ayuda de un cuchillo filoso, retire los gajos. Corte
la cebolla morada en juliana fina. Mezcle en un bol los gajos de naranja, la cebolla y las aceitunas. Condimente con aceite
de oliva, sal y pimienta.
Tip: si no tiene tandori reemplácelo por curry.
Lo que hay que saber
* Si utiliza pinchos de madera, hidrátelos en agua antes de colocarlos en la parrilla para que no se quemen
* Al armar las brochettes es conveniente cortar los ingredientes del mismo tamaño. De esta manera se cocinarán en
forma pareja
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