Masa

Harina 250 g
Sal y pimienta
Tomillo
Manteca 125 g
Agua helada 3 cdas

Relleno

Abadejo 1 k
Sal y pimienta
Ají molido c/n
Limas 1
Aceite de oliva 100 cc
Zucchini 2
Berenjenas 1
Zanahorias 1
Puerros 1
Cebolla 1
Tomates perita 3
Queso Fontina 150 g
Masa de tarta salada 400 g

Masa

Tamizar la harina junto con la sal, agregar la pimienta y el tomillo.
Colocar estos ingredientes en la procesadora y agregar los cubos de manteca fríos.
Procesar hasta arenar.
Agregar el agua de a una cucharada hasta que la masa esté completamente integrada.
Retirar.
Llevar a la heladera mínimo 30 minutos.

Relleno

Cortar el pescado en cubos de 2 cm. x 2 cm.
Colocar los cubos de pescado en un bols.
Agregar la sal, la pimienta , el ají molido, el jugo y la ralladura de lima.
Reservar en la heladera.
Sellar en una sartén con apenas aceite los cubos de pescado (3 minutos) .
Cortar los zucchinis y la berenjena en rodajas finas. Cortar la zanahoria con el pelapapas.
Cortar la cebolla y el puerro en finas tiras.
Colocar todos los vegetales en una grilla ó plancha, salpimentar y rociar con aceite de oliva.
Elegir una fuente linda o cazuelas individuales aptas para horno e ir colocando intercaladamente cubos de pescado y vegetales grillados.
Colocar en la parte superior del pastel el queso rallado y los cubos de tomate.
Estirar discos de masa de un espesor de 5 mm y un diámetro superior al del molde elegido.
Colocarle la tapa de masa y realizar un pliegue con el sobrante de masa.
Con la ayuda de un cuchillo realizar pequeños cortes en la masa para que se escape el vapor durante la cocción.
Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos.
De esta manera el pescado nos quedará en su punto.