mejillones con ˝ valva. 20
hojas de perejil. CANTIDAD NECESARIA
dientes de ajo picaditos. 4
sal y pimienta. A GUSTO
aceite neutro. 10 CUCHARADAS
queso rallado. A GUSTO.(
Limpiar bien las valvas de los mejillones con un cepillito. Descartar una de ellas y disponerlos sobre una platina que
pueda ir al horno.
Con la procesadora de mano realizar una emulsión con el perejil, los ajos picados, sal, pimienta y el aceite neutro incorporado
en forma de hilo hasta obtener la textura de una salsa corrediza
Pintar los mejillones con el aceite provenzal, cubrirlos con el queso rallado y gratinar en el horno durante 5 minutos.
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