Espardenyes con atadillo de bacon
José Andrés
Ingredientes: Espardenya limpia Manzana acida Preparación: Sacar la espardenya del congelador y pelarla. En una sartén cocinar la espardenya. Lavar la manzana y pasarla por la mandolina con los dientes y obtener bastoncitos. Alinar los bastoncitos con aceite , vinagre de jerez y sal.
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