2 placas de tallarines chinos
6 lomos de salmón
24 lonchas de beicon
1 guindilla fresca
1 diente de ajo
1 ramillete de cebollino
6 cuch.soperas de aceite
2 hojas de col china
curry en polvo
sal y pimienta.
Cortar cada lomo de salmón en cuatro trozos, espolvorear con curry, envolverlos en una loncha de beicon y pincharlos con
un palillo.Precalentar el horno a 200 ºC.
Disponer los lomos envueltos en una fuente de horno ligeramente engrasada con aceite.Hornear 10 min.
Echar los tallarines chinos en agua hirviendo con sal, tapar, retirar del fuego y dejar que se inflen durante 5 min.
Saltear, en una sartén con aceite de oliva, el ajo, el cebollino y la guindilla, todo muy picado. Añadir los tallarines
escurridos y remover rápidamente. Retirar la sartén del fuego a los 5 minutos.Incorporar las hojas de col lavadas y picadas
y salpimentar.
Repartir los tallarines en 6 platos, y disponer encima los trozos de salmón con beicon. Adornar con cebollino picado y
servir en seguida.
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