Ingredientes

Merluza 800 g
Huevos 3
Pan rallado 2 cdas
Cebolla 4
Harina c/n
Aceite c/n
Salsa de tomate c/n

Procedimiento

Colocar en el bol de la procesadora el pescado trozado y procesar.
Agregar los huevos y procesar nuevamente hasta lograr una pasta.
Colocar la pasta en un bol e incorporar el pan rallado y la cebolla rehogada y fría.
Mezclar y salpimentar.
Realizar las albóndigas y pasarlas por harina.
Freírlas en abundante aceite.
Reservar.
Colocar la salsa de tomate al fuego e incorporar las albóndigas.
Cocinar por unos minutos.
Servir las albóndigas con la salsa y pimientos asados.
Espolvorear con perejil picado.