Ingredientes

Dorado molido 250 g
Boga molida 250 g
Trucha molida 250 g
Pan rallado 250 g
Huevos 3
Cebollas 500 g
Sal y pimienta blanca
Pimentón con aceite
Zanahoria cocidas 2
Papas cocidas 2
Remolachas 2

Varios

Galleta de matza

Procedimiento

Mezclar en un bol el dorado junto con la boga y la trucha, incorporar el pan rallado, los huevos, la cebolla picada bien fina y mezclar hasta formar una pasta.
Condimentar con sal y pimienta blanca.
Pintar una asadera con aceite y colocar la pasta de pescado en forma triangular.
Para poder trabajarlo correctamente, mojarse las manos con agua.
Pintar la barra con una mezcla de pimentón con aceite.
Cocinar en horno a fuego suave durante 45 minutos aproximadamente.
Decorar con rodajas de limón, papas, zanahorias y remolachas cocidas y torneadas.
Acompañar con galletas de matza.