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Cocina de pescados y mariscos
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Ostras aromáticas

Ostras aromáticas

ostras_aromaticas.jpg

Ingredientes

Ostras 10
Limas 2
Salsa de soja 100 cc
Aceite de oliva 50 cc
Rabanito 4
Jengibre 10 g
Hinojos 2

Procedimiento

Abrir las ostras y desprenderlas de las valvas.
Pelar a vivo las limas y retirar los gajos.
En un bol, colocar salsa de soja, los gajos de lima, el aceite de oliva, los rabanitos fileteados y ralladura de jengibre.
Mezclar e incorporar las ostras.
Reservar, tapado, unos minutos en la heladera.
Utilizar el hinojo como base de los finger food. Para ello, limpiar el hinojo.
Retirar las capas y si fuera necesario tornear para formar una cavidad.
Acomodar en una bandeja y sobre el hinojo colocar la preparación de las ostras.

Vea nuestras recetas en:

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