flores de brócoli cocidas 2 tazaas
tomates peritas sin semillas y cortados en cubos 2
filetes de abadejo o brótola 4
sal y pimienta a gusto
jugo y ralladura de la piel de 1 limón

PARA LA SALSA

aceite 3 cucharadas
sal 1 pizca
almidón de maíz 1 cucharada
leche 1 1/2 taza
queso blanco 2 cucharadas
queso rallado 3 cucharadas
pimentón dulce 1/2 cucharada

Colocar los brócolis y los tomates en una fuente apta para horno.
Reservar.
Condimentar los filetes con sal, pimienta, ralladura y jugo de limón.
Ubicarlos sobre los brócolis y tomates.

SALSA

Poner el aceite en una sartén, llevar a fuego moderado y rehogar las cebollas con una pizca de sal.
Incorporar el almidón de maíz.
Mezclar.
Agregar la leche y el queso blanco.
Cocinar hasta que la preparación espese.

ARMADO

Verter la salsa sobre el pescado.
Espolvorear con queso rallado.
Llevar a horno precalentado a temperatura moderada hasta que el pescado esté cocido y gratinado.
Retirar y, si lo desea, espolvorear con pimentón dulce.
Servir de inmediato