Salmón rosado fresco 400 g
Aceite de oliva 1 cucharada
Tandori 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto
Palitos de brochette

Ensalada

Gajos de naranja 1 taza
Cebolla morada 1
Aceitunas verdes 150 g
Aceite de oliva cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto

Corte el salmón en cubos. Marínelos en el aceite de oliva junto con el tandori, la sal y la pimienta. Deje reposar. En una plancha con un poco de aceite de oliva dore los cubos por todos los lados de manera pareja. Insértelos en las brochettes y sirva junto con la ensalada.

Ensalada

Pele la naranja a vivo (quítele la cáscara y el hollejo) y, con la ayuda de un cuchillo filoso, retire los gajos. Corte la cebolla morada en juliana fina. Mezcle en un bol los gajos de naranja, la cebolla y las aceitunas. Condimente con aceite de oliva, sal y pimienta.

Tip: si no tiene tandori reemplácelo por curry.

Lo que hay que saber

* Si utiliza pinchos de madera, hidrátelos en agua antes de colocarlos en la parrilla para que no se quemen

* Al armar las brochettes es conveniente cortar los ingredientes del mismo tamaño. De esta manera se cocinarán en forma pareja