piel de 1/2 limón
pepinos pequeños. 2
zucchini. 1
miel multifloral. 6 cucharadas
curry. 1 cucharadita
semillas de coriandro, de cardamomo machacadas y de mostaza machacadas. 1/2 cucharadita DE CADA UNA
extracto de lavanda comestible. 1 GOTA
lenguado. 4 FILETES
oliva extra virgen. 1 CUCHARADA
sal. A GUSTO

Cortar la piel de limón en juliana fina.
Cortar en láminas los pepinos y el zucchini.
Mezclar la miel con el curry y las semillas machacadas. Sumar el extracto de lavanda y macerar 15 minutos

Salar el pescado, ponerlo en una cazuela con el aceite de oliva y cocinarlo en el horno, vuelta y vuelta

Retirar, condimentar con la piel de limón y la mezcla de miel, y cocinar en el horno 2 minutos más

Servir las láminas de zucchini y pepino con el pescado y algo de la miel de cocción.
Acompañar con brotes de mostaza y hojas de albahaca condimentadas.