Pelar 3 pimientos rojos asados y cortarlos en tiras.
Poner en una cazuela 4 lomos de bacalao con la piel hacia abajo.
Sumar 1/4 litro de aceite de oliva y 2 ajos.
Cocinar a fuego suave 4 minutos de cada lado (el bacalao soltará una gelatina)

Retirar el aceite (reservarlo) y los ajos.
Dejar sólo los lomos y la gelatina

Mover la cazuela, girándola suavemente, mientras se suma el aceite reservado, en forma de hilo, para conseguir un pil pil espeso

Incorporar 250 cc de salsa de tomate y las tiras de pimiento.
Cocinar a fuego suave 5 minutos.
Espolvorear con perejil y servir.