Ingredientes

Cornalitos

Harina 100 g
Huevo 1
Soda 200 cc
Sal y pimienta
Cornalitos 300 g
Aceite para freír
Conos de papel manteca

Salsa 1

Mayonesa 100 g
Crema de leche 30 g
Perejil picado
Sal y pimienta

Salsa 2

Aceite de oliva 200 cc
Limas 2
Chile hot 3
Tomates concasé 1
Orégano
Sal y pimienta

Salsa 3

Paltas 2
Echalotes picado 1
Limón
Vodka
Cederrón
Aceite
Sal y pimienta

Procedimiento

Cornalitos

Mezclar la harina con el huevo, la soda, sal y pimienta, formando una pasta tipo crepes.
Pasar los cornalitos limpios por la pasta y freír en aceite caliente hasta que estén dorados.
Escurrir sobre papel absorbente y servir dentro de los conos de papel colocados dentro de un vaso.

Salsas

En cada caso, mezclar todos los ingredientes y servir en recipientes separados, para acompañar los cornalitos fritos.