Ingredientes
Pulpo
Pulpo 1
Cebolla 1
Laurel 1 hoja
Sal gruesa
Pimentón picante c/n
Aceite de oliva c/n
Guarnición
Papas 500 g
Aceite de oliva c/n
Procedimiento
Pulpo
Cocinar el pulpo en una cacerola con agua hirviendo, la cebolla y el laurel.
Siendo la cocción de 20ª 25 minutos por kilo de pulpo español.
Una vez que la carne esté tierna, retirar del agua y dejar escurrir.
Cortar los tentáculos en finas rodajas y condimentar con sal, pimentón y aceite de oliva.
Guarnición
Lavar bien las papas y cocinar con su cáscara en abundante agua hirviendo con sal.
Retirar, pelar y trozar.
Rociar con aceite de oliva.
Montaje
Servir el pulpo en fuente acompañado con las papas al natural.
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