Ingredientes

Salmón 4 trozos
Jugo de 1 limón
Manteca 1 cdita
Vino blanco 60 cc
Agua 60 cc
Caldo de pollo 1/2 Cubo
Crema de leche 125 cc
Ciboulette picada 1 1/2 cda
Hierbas aromáticas c/n
Romero y eneldo c/n
Sal y pimienta
Alcaparras

Procedimiento

Colocar el salmón en una fuente con manteca y jugo de limón.
Tapar con papel aluminio y cocinar aproximadamente de 15 a 20 minutos, hasta que esté cocido.
Hervir el vino y el agua con el cubo de caldo, agregar la crema y hervir 10 minutos hasta que se reduzca.
Revolver de vez en cuando y condimentar con sal, pimienta, hierbas aromáticas y manteca.

Servir el pescado con abundante salsa y decorar con rodajas de limón.