Ingredientes
Langostinos 700 g
Marinada
Jugo de limón c/n
Aceite c/n
Pimienta c/n
Hierbas c/n
Jalapeño c/n
Pimentón c/n
Sal c/n
Guarnición
Mango 2
Papaya 2
Paltas c/n
Limas 2
Cilantro c/n
Sal y pimienta
Aceite de oliva c/n
Salsa
Jugo de 1 limón
Aceite de oliva c/n
Leche de coco 50 cc
Sal y pimienta
Procedimiento
Langostinos
Limpiar los langostinos.
Preparar una marinada con el jugo de limón, el aceite, pimienta, hierbas, el jalapeño, pimentón y sal.
Dejar marinar por 15 minutos.
Grillar cuidando el punto de cocción y reservar.
Guarnición
Cortar los mangos, las papayas y la palta en macedonia. Condimentar con el aceite, la lima y el cilantro.
Reservar.
Armado
En un plato colocar un aro acomodar la fruta, los langostinos grillados, retirar el aro y salsear con el aceite, el limón
y la leche de coco.
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