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Cocina de pescados y mariscos
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Lasagna de mozzarella

Lasagna de mozzarella

lasagna_mozzarella.jpg

Ingredientes

Langostinos

Langostinos 8
Aceite de oliva c/n
Sal c/n

Crema de palta

Palta 1
Queso crema 100 g
Sal
Aceite de oliva c/n

Lasagna

Salmón ahumada 170 g
Foglia 1
Espárragos 12

Varios

Ciboulette c/n
Hojas verdes c/n
Vinagreta c/n
Pimienta c/n

Procedimiento

Langostinos

Dorar los langostinos en aceite de oliva.
Salar.

Crema de palta

Procesar la palta con el queso crema, la sal y el aceite de oliva.

Armado

Poner la mozzarella como base dentro de un molde. Salpimentar.
Luego ir intercalando dentro del molde los ingredientes de la siguiente manera: los langostinos, una capa de crema de palta, salmón ahumado, mozarella, puntas de espárragos, crema de palta, nuevamente salmón y por último mozarella.
Llevar al frío hasta que esta lasagna esté bien firme.
Acompañar con las hojas verdes aderezadas con la vinagreta y espolvoreadas con pimienta recién molida.

Vea nuestras recetas en:

http://lacocinadeile.tripod.com

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