|
Ingredientes
Abadejo 500 g
Cebolla morada 2
Morrones 2
Lima 2
Chile 1
Cilantro 50 g
Papel de arroz 4 hojas
Sal y pimienta c/n
Procedimiento
Laminar el filet del pescado.
Cortar la cebolla y los morrones en juliana.
Picar el chile y mezclar junto con la cebolla y el morrón con el pescado.
Extraer el jugo de las limas y marinar los ingredientes del paso anterior por 10 minutos.
Espolvorear con cilantro picado.
Humedecer las hojas de arroz y rellenar con los ingredientes marinados, una vez realizados los rollos sellar en sartén
a alta temperatura durante 2 minutos. Realizar un puré con la palta y mezclar con las papas pai.
|
