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Cocina de pescados y mariscos
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Wok Oriental de vegetales y langostinos

Wok Oriental de vegetales y langostinos

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Ingredientes

Cebollas 2
Puerros 2
Pimientos 2
Zucchini 2
Zanahoria 2
Champignones de París 200 g
Hongos secos de Pino 50 g
Aceite de maíz c/n
Sal y pimienta
Brotes de soja 50 g
Salsa de soja 50 cc
Langostinos 8
Semillas de sésamo c/n
Aceite de sésamo c/n
Brotes de alfalfa c/n
Crocante de sésamo c/n

Procedimiento

Cortar en finas julianas las cebollas, los puerros, los pimientos, los zucchini y las zanahorias.
Filetear los champiñones y los hongos de pino remojados y secos.
Colocar aceite en un wok y calentar.
Incorporar, las cebollas y puerros, luego los pimientos y el resto de los vegetales, cocinar hasta que estén tiernos y al dente.
Salpimentar.
Incorporar los brotes de soja y la salsa de soja.
Cocinar 5 minutos.
Incorporar los langostinos, integrar.
Espolvorear las semillas de sésamo y rociar con el aceite de sésamo.
Decorar con brotes de alfalfa y el crocante de semillas de sésamo.

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