Ingredientes

Tarariras 2
Ajo 2 dientes
Coriandro 1 cda
Sal y pimienta

Ensalada de hojas verdes en tomate fresco

Tomate 4
Lechuga variada c/n
Rúcula c/n
Achicoria c/n
Vinagreta de tomate y perejel c/n

Procedimiento

Limpiar el pescado de escamas y espinas.
Procesar juntos ajo, coriandro, sal y pimienta.
Untar enteramente el pescado por dentro.
Cocinar a horno precalentado de 180º C 30 minutos sobre una rejilla ubicada en una placa con agua (sin que el agua toque el pescado).

Ensalada de hojas verdes en tomate fresco

Lavar y secar perfectamente las hojas elegidas.
Pelar los tomates y vaciar.
Ubicar las hojas adentro, salsear con la vinagreta.