Ingredientes

Merluza

Filetes de merluza 1 k
Claras 4
Ajo 1 diente
Queso roquefort 100 g
Sal y pimienta c/n

Salsa

Pimiento morrón 2
Aceite de oliva 1 cda
Caldo 150 cc
Sal y pimienta
Pimentón dulce 1 cdita
Ciboulette c/n

Procedimiento

Merluza

Procesar los filetes con las claras de huevo, incorporar el ajo, el queso azul, sal, pimienta y por último la crema de leche.
Volcar en molde de 30 cm de diámetro forrado con papel manteca y rocío vegetal.
Tapar y cocinar en el horno de microondas por 18 minutos al 60 % de potencia.

Salsa

Asar los pimientos, pelar y procesar y pasar a una sartén con aceite de oliva.
Incorporar el caldo, sal, pimienta y pimentón dulce. Espolvorear con la ciboulette picada.