1 y 1/2 tazas de harina
1 huevo poco batido
1 y 1/4 tazas de cerveza
4 filetes de pescado sin espinas
aceite para freír

SALSA TARTARA

2/3 taza de mayonesa
1 cucharada de alcaparrasa picadas
1 cucharada de pepinitos en vinagre troceados
2 cucharaditas de perejil picado
1 cucharadita de jugo de limón

Tamice la harina en un bol grande y abra un hueco en el centro.
Vierta el huevo y la cerveza a la vez y remueva bien hasta que todo el líquido se haya incorporado en la masa y no presente grumos.
Tape el bol con film transparente y deje reposar 15 minutos.

En una sartén, caliente el aceite.
Reboce el pescado con la masa y fríalo a fuego medio alto 3 o 4 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
Sáquelo de la sartén con unas pinzas.
Escúrralo sobre papel de cocina y sírvalo con salsa tártara.

SALSA TARTARA

Mezcle la mayonesa, las alcaparras, los pepinitos, el perejil y el jugo de limón en un bol.