pescado blanco, con piel. 4 FILETES
sal y pimienta. A GUSTO
harina integral de trigo. PARA REBOZAR
rocío vegetal. CANTIDAD NECESARIA
cebolla. 200 GRAMOS
espinaca congelada. 1 KILO
queso crema light. 100 GRAMOS

Emprolijar los filetes de pescado y retirarles las espinas. Efectuar cortes en la piel para evitar que se pase durante la cocción
Salpimentar a gusto los filetes y enharinarlos
Rociar una sartén con spray vegetal, llevarla al fuego y, una vez que esté caliente, incorporar los filetes de pescado, apoyándolos con el lado de la piel hacia abajo
Pelar la cebolla y cortarla en cubitos. Cocinarlas en otra sartén previamente lubricada con rocío vegetal
Una vez que la cebolla esté dorada, sumar las hojas de espinaca y cocinarlas unos minutos, hasta que el agua se evapore
Agregar el queso crema a la espinaca, mezclar y salpimentar a gusto
Distribuir en los platos los filetes de pescado, agregar la guarnición de espinaca y servir enseguida.