sal y pimienta a gusto

dientes de ajo picados 2

manteca 50 g

cebolla picada 1

tomates sin piel ni semillas picados 2

puerro cortado en rodajas finas 1

vino blanco seco 1 taza

perejil picado o cilantro 1 cucharada

queso blanco 1 pote chico

páprika o pimentón dulce a gusto

 

Condimentar las postas de pescado con sal, pimienta y ajo.

reservar.

Colocar la manteca en una sartén profunda y fundirla a fuego medio, agregar la cebolla con una pizca de sal y rehogarla hasta que esté transparente.

Adicionar los tomates junto con el puerro y saltearlos durante algunos segundos.

Incorporar las postas de pescado junto con el vino blanco y cocinarlas de ambos lados entre 10 y 15 minutos en total, o hasta que la carne esté cocida y jugosa.

salpimentar a gusto.

Luego, espolvorear el perejil o el cilantro y agregar el queso blanco junto con la páprika o el pimentón dulce.

Dejar que la preparación rompa el hervor y retirarla.

Servirla de inmediato.