ajo picado 2 dientes

sal y pimienta a gusto

condimento para pescado 1 sobre

jugo de naranja / taza

queso magro compacto rallado 2 cucharadas

aceite de oliva 4 cucharadas

cebollas en rodajas 2

pimiento rojo cortado en juliana 1

pimiento verde cortado en juliana 1

naranja cortada en gajos 1 para decorar

 

Cortar la cabeza del pescado, abrirlo al medio y condimentar con el ajo, sal y pimienta, el condimento para pescado y el jugo de naranja.

Dejar marinar durante 30 minutos en una asadera.

Luego, escurrir y reservar la marinada en un recipiente aparte.

Cubrir el pescado con el queso rallado y rociarlo con una cucharada de aceite de oliva.

Llevar al horno previamente calentado (180ºC) durante 20 minutos o hasta dorar.

Durante la cocción, ir rociando con la marinada de vez en cuando.

Por otra parte, calentar el resto del aceite en una cacerola tapada, y dorar, las cebollas y los pimientos.

Salpimentar.

Decorar con gajos de naranja y servirlo con una guarnición de verduras al vapor.