3 papas medianas
400 g de lomos de merluza fresca o congelada
3 cucharadas de salsa de tomate
1 cebolla mediana
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevo
1 diente de ajo
perejil
sal y pimienta negra molida

Cocinar con sal las papas, lavadas sin pelar.
Enfriar bajo el grifo, pelar y pasar por el pasapuré.
Reservar.
Poner media cebolla troceada, ajo, perejil y sal en una cazuela con agua.
Cuando rompa a hervir, introducir la merluza y dejar hervir.
Retirar y dejar enfriar de merluza
Sofreír el resto de cebolla picada y añadir la salsa de tomate.
Desmenuzar la merluza, añadir todo lo anterior y el huevo batido y remover bien.
Verter la mezcla en un molde untado con aceite y cocinar al baño María 20 minutos.
Desmoldar y servir.