400 g de mero
400 g de rape
4 cigalitas
2 tomates maduros
4 deintes de ajo
2 rebanadas de pan
25 g de avellanas
aceite de oliva
sal

Limpiar bien el mero y el rape y trocear en ruedas no muy finas.
Calentar un poco de aceite en una sartén y freír las rebanadas de pan; escurrir y majar en el mortero junto con las avellanas, los ajos pelados y los tomates lavados, escaldados unos instantes, pelados y picados.
Mezclar, incorporar a la sartén y sofreír.
Distribuir el pescado en una cazuela con las cigalas.
Añadir el sofrito y sazonar con la sal; bañar con un poco de agua y cocinar lento unos 15 minutos, dándoles la vuelta a media cocción, rectificar de sazón, si fuera necesario, y servir caliente.