4 doradas limpias
2 limones verdes
100 g de margarina light
4 cucharadas de aceite
pimentón picante
sal y pimienta blanca
ensalada de hojas verdes

Rallar la cáscara de los limones y exprimirlos.
En un bol, mezclar el aceite de oliva, el jugo y la ralladura del limón, el pimentón, la sal y la pimienta blanca.
Colocar las doradas limpias de tripa y esamas en papel de aluminio y repartir la mezcla anterior y untar la margarina por encima del pescado.
Atar los extremos de los papillotes con hilo de cocina y hornearlos en una fuente refractaria a unos 200ºC durante 20 minutos.
Retirar a continuación.
Servir enseguida con una ensalada de hoja verde.