Crema de palta
Paltas 3
Jugo de 2 naranjas
Sal y pimienta negra
Ensalada de mango
Mango 2
Pepinos 2
Cebolla morada 1
Sal 1 cdita
Chile sin semillas 1
Jugo de 2 limas
Aceite de oliva 150 cc
Langostinos
Aceite de oliva 50 cc
Langostinos 12
Sal y pimienta
Tostadas finas
Crema de palta
Procesar la pulpa de las paltas con el jugo de naranja, sal y pimienta hasta lograr una crema.
Ensalada de mango
Picar los mangos, los pepinos y la cebolla.
Combinar los ingredientes en un bol.
Preparar una vinagreta con la sal, el chile picado finamente, el jugo de lima y el aceite.
Aderezar la ensalada y mezclar.
Langostinos
Calentar el aceite en una sartén.
Incorporar los langostinos, salpimentar y cocinar por no más de 5 minutos.
Repartir la crema de palta en cazuelas individuales. Intercalar una tostada, cubrir con la ensalada de mango y completar
con los langostinos.
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