1 kg de lobarro o lubina
1 cebolla grande
2 ñoras (pimientos de bola secos)
1/2 kg de papas
1 tomate maduro grande
6 dientes de ajo
jugo de un limón
una ramita de perejil
1 cucharadita de piñones
aceite de oliva
una hebras de azafrán
1/2 litro de agua
sal

El pescado se limpia como de costumbre, se trocea, y luego se sala un poco por encima.

Después de partir los pimientos de bola secos o ñoras, se eliminan las semillas.

Loa ajos pelados con anterioridad se pican lo mismo que el perejil.

Con la cebolla pelada, se hacen cuatro cascos partiéndolos de igual tamaño.

En una olla puesta al fuego, se ponen los pimientos, los ajos, la cebolla y el perejil picaditos, acompañados del tomate entero, los piñones y un poquito de sal.
Cubierta de agua la preparación, ponerla a fuego suave, dejándola durante 15 minutos.

Las papas se pelan, se cortan en rodajas y se incoporan también.
A los 15 minutos, se agrega el azafrán.

Por último, se incorpora el pescado, el jugo de limón y el azafrán (tostado y cortado a mano) y se riega todo con un chorrito de aceite de oliva.
Mantener la cocción 10 minutos más antes de degustas esta exquisita cazuela de pescado.