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Cocina de pescados y mariscos
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Pulpitos con habitas y bacon

Pulpitos con habitas y bacon

pilpitos.jpg

4 personas

200 g de pilpitos
1 lata de habas en conserva
150 de bacon en bastoncillos
3 dientes de ajo
sal
4 hojas de menta (opcional)
aceite de oliva
1 chorrito de jerez

Se pica el ajo.
Se fríe el bacon hasta que se dore.
Se retira la grasa de la sartén y se añaden las habas con el bacon y el ajo picado.
Se salan y se cuecen a fuego vivo durante 5 minutos.
Se lava y se pica la menta.
Se calienta en una sartén con unas gotas de aceite.
Se saltean a fuego vivo los pulpitos durante 15 minutos.
Se mojan con el jerez.
Se salan y se mezclan con las habas.
Se espolvorea con la menta y se sirven.

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