espárragos. 12
lenguado. 4 FILETES CHICOS
jugo de 1 limón
sal. A GUSTO
hilo de cocina de algodón
palillos

Eliminar los tallos de los espárragos, cortándolos con un cuchillo y pelando el resto con pelapapas, sólo debe quedar la parte tierna de cada uno
Formar un manojo de espárragos y atarlos con un hilo de cocina. Luego, cocinarlos en agua hirviendo (parados) apenas unos minutos, hasta que estén tiernos
Hacer grupitos de 3 espárragos, envolver cada atadito con 1 filete de lenguado y sujetar cada filete con un palillo
Rociar los ataditos con jugo de limón, salarlos y ubicarlos en una fuente para horno
Cocinar los ataditos en horno moderado (precalentado) unos 15 minutos. Retirar los espárragos envueltos en lenguado y servirlos.