6 lonchas de salmón ahumado,
600 g de salmón fresco en un solo trozo sin piel,
100 ml de mahonesa,
1 cuch. de mostaza,
3 escalonias,
2 pepinillos,
1/2 limón,
aceite,
hierbas aromáticas,
sal y pimienta.
Guarnición:
salsa,
huevas de salmón,
ensalada.
Picar las escalonias y los pepinillos menudos. Lavar, secar y picar las hierbas. Retirar las espinas al salmón fresco
y picarlo.
Extender las lonchas de salmón ahumado y cortarlas en rectángulos. Mezclar el salmón fresco, los sobrantes del ahumado
y el resto de los ingredientes y salpimentar.
Rellenar los rectángulos con la mezcla y cerrarlos. Taparlos con film y dejarlos en la nevera 3 h. Servir con una salsa
(de yogur, bávara, mahonesa...), huevas y ensalada.
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