Ingredientes (para 4):

8 sardinas limpias;
1 zanahoria;
1 puerro;
1 diente de ajo;
perejil;
4 hojas de laurel;
2 cdas. de tomillo fresco;
2 cdas. de bayas de enebro;
1 copa de un buen vino blanco;
40 g de manteca;
sal;
pimienta negra en grano;
papel de aluminio.

Preparación:

cortá el puerro y la zanahoria en rodajitas. Acomodá las verduras sobre cuatro cuadrados de papel de aluminio.

Colocá las sardinas sobre el colchón de verduras.

Espolvoreá con las hierbas y los condimentos. Rociá con vino y aceite de oliva. Cociná en el horno a 200º de 10 a 15 minutos. Acompañá con puré de papas.