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Cocina de pescados y mariscos
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Espardenyes con atadillo de bacon

Espardenyes con atadillo de bacon

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José Andrés

Ingredientes:

Espardenya limpia
Manzana acida

Preparación:

Sacar la espardenya del congelador y pelarla. En una sartén cocinar la espardenya. Lavar la manzana y pasarla por la mandolina con los dientes y obtener bastoncitos. Alinar los bastoncitos con aceite , vinagre de jerez y sal.

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