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Cocina de pescados y mariscos
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Ceviche de salmón

Ceviche de salmón

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José Andrés

Ingredientes:

-200 grs. de salmón ahumado laminado
-Huevas de salmón
-1 lima
-1 cebolla roja
-Cilantro fresco

Preparación:

Picar la cebolla y el cilantro. Mezclar con el zumo de lima y un poco de aceite de oliva. Emplatar el salmón y aliñar con la mezcla. Acabar con unas hojitas de cilantro fresco y las huevas de salmón.

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