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Cocina de pescados y mariscos
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Asado rápido con limón

Asado rápido con limón

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Limpiar 6 caballas pequeñas y retirar las cabezas. Lavar, escurrir y secarlas con papel absorbente.

Cortar 3 limones en rodajas finas y colocar la mitad en el fondo de una fuente de horno. Espolvorear con romero, orégano y tomillo, y 2 dientes de ajo en láminas.

Disponer encima las caballas, espolvorear de nuevo las hierbas aromáticas y añadir otros 2 dientes de ajo en láminas y las rodajas de limón restantes.

Mezclar 4 cuch. de aceite de oliva con 1,5 cucharaditas de pimentón dulce. Regar el pescado con esta mezcla y hornear a 220 ºC durante 20 min. Servir enseguida.

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